VIII. HÚSIPARI SZAKMAI NAP
2026. február 17.
Részvételi díj:
2025. február 8-ig kedvezményesen
24 900 Ft + ÁFA
| Időpont | Program és előadó |
|---|---|
| 08:30 - 09:30 | Regisztráció |
| 09:30 - 09:50 | Megnyitó, köszöntő Dr. Gyuricza Csaba – rektor (MATE) Dr. Friedrich László – intézetigazgató (MATE Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet) |
| 09:50 - 10:20 |
Nemzetközi élelmiszerkönyvi előírások – hazai élelmiszerkönyvi feladatok a következő években |
| 10:20 - 10:50 | Mit hoz az idei év a magyar húsipar számára? Éder Tamás – elnök (Hússzövetség) |
| 10:50 - 11:20 | Fehérjeminőségi mutatók húsipari alkalmazhatósága Dr. Abrankó László – tanszékvezető (MATE ÉTTI Élelmiszerkémia és Analitika Tanszék) |
| 11:20 - 11:50 | Kávészünet |
| 11:50 - 12:30 |
Hústartalom-számítás (QUID) |
| 12:30 - 12:55 | Digitalizáció az üzemi tisztításban Antal Péter – ügyvezető (Amsa Higiénia Kft.) |
| 12:55 - 13:20 | Merre megy Európa ízvilága – és mit bír el a technológia? Várnagy Attila – gasztronómiai szaktanácsadó (Raps) |
| 13:20 - 14:00 |
Aktuális szabályozási és minőségi kérdések (QUID, fehérjemutató, füstaroma, termékek megnevezése) ■ Dr. Felkai Beáta – élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkár |
| 14:00 - 15:00 | Ebéd |